银鱼蒸蛋的做法

所需食材

鲜银鱼

200g

鸡蛋

4个

料酒

20ml

盐

适量

鸡精

少许

香油

适量

葱

适量

温水

400ml

姜

适量

做法共11个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

锅中水烧开加入葱姜和料酒。

3.

然后放入银鱼焯烫捞出沥干水分备用。

4.

鸡蛋打散加入清水搅拌。

5.

然后加入料酒。

6.

加入盐搅拌均匀。

7.

再把蛋液过滤。

8.

把焯烫过的银鱼放入蛋液中。

9.

炖盅放入蒸锅大火蒸制。

10.

10分钟左右开盖，蛋液稍凝固在上面在摆放一些银鱼继续蒸制3-5分钟。

11.

蒸好后淋入香油即可食用。