快速腌制咸蛋黄的做法

所需食材

鸡蛋黄

3个

粗盐

适量

做法共12个步骤

1.

准备鸡蛋和粗盐

2.

找一个较深的盘子，里面铺满粗盐

3.

用鸡蛋较粗的一头压出一个小坑，以便给蛋黄造一个家

4.

这是这三个蛋黄的家

5.

取鸡蛋黄置于家中

6.

再次以粗盐覆盖蛋黄，也可以加点五香粉

7.

表面淋入少量白酒，起湿润作用，冰箱放置24小时

8.

取出用小勺轻轻取出蛋黄，这时候蛋黄有点硬，一半不会弄破。

9.

蛋黄在清水中涮一下，去除表面的盐粒

10.

开锅后放入锅内蒸5分钟

11.

蒸熟的鸡蛋黄（因为其中一个带了点蛋清，蛋黄有点散，不是很好）

12.

这个是成品