云南破酥包的做法

所需食材

中筋面粉

300g

花生油

适量

酵母

5g

温水

1碗

白菜

适量

猪肉

适量

酱油

适量

玉米油

适量

精盐

适量

五香粉

适量

味精

适量

做法共22个步骤

1.

将肉切成小块，放入料理器中，将肉馅绞好。

2.

将白菜切成小块，放入料理器中。

3.

用手顺时针旋转几下，就将白菜绞好了。

4.

将白菜倒入一盆中。

5.

放入盐，腌半小时沙出水分。

6.

将白菜挤出水分后，与肉馅混合。

7.

放入酱油。

8.

放入五香粉。

9.

放入盐。

10.

放入味精。

11.

放入玉米油。

12.

搅拌均匀，放入冰箱冷藏入味。

13.

将酵母溶于水，倒入面粉中，和成光滑面团。放在温暖处发酵至2倍大。将布置再揉片刻片刻。

14.

将一些面粉与适量的花生油混合做成油酥。

15.

将面团擀成长方形。

16.

涂上油酥。

17.

卷成筒状。

18.

切成大小远行的剂子。

19.

用手将剂子的边缘按薄，中间要厚。

20.

包入馅料。

21.

包成包子状。

22.

再次发酵后，入锅蒸20分钟，焖5分钟出锅即可。