花样面食——2011年玉兔的做法

所需食材

面粉

600g

酵母

6g

白糖

45g

水

300ml

红小豆

适量

做法共6个步骤

1.

面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团，饧15分钟。

2.

分割成每个50克的剂子。

3.

搓成50公分的长条，对折起来。

4.

从右边卷起，左边向上弯曲。

5.

用两个牙签捏一下，把头和耳朵整出来，用小豆点上眼睛，剪出嘴和脚来。

6.

放入蒸笼，大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。