鲜肉包菜卷的做法

所需食材

包菜

200g

肉馅

200g

面粉

50g

蛋液

1个

糖

1勺

盐

1.5勺

鸡精

0.5勺

酒

1勺

蚝油

1勺

生粉

1勺

葱姜

适量

水

适量

油

适量

做法共10个步骤

1.

将包菜叶子摘下，洗净后在开水锅中焯软。

2.

捞出晾凉。

3.

肉泥加葱姜、糖、盐、鸡精、蚝油、酒、生粉拌匀。

4.

再分次加入水搅拌上劲。

5.

取一片生菜，剪去根部，放上肉馅。

6.

将两边折起。

7.

再卷成卷。

8.

将包菜卷在面粉中滚一遍。

9.

再放进蛋液中打个滚。

10.

最后放进油锅中煎，当包菜卷变黄，身子也变得圆滚滚时，说明肉馅就熟了，捞出即可装盘。