冬瓜汆丸子的做法

所需食材

猪肉末

250g

冬瓜

500g

香菜

30g

生抽

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

鸡粉

适量

食盐

适量

葱

适量

鸡蛋

1个

姜

适量

做法共13个步骤

1.

主要原料，猪肉馅、冬瓜、香菜、鸡蛋。

2.

猪肉馅中依次加入葱姜 末、胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、生抽、香油。

3.

加入调料搅拌均匀，加入半个鸡蛋清。

4.

朝一个方向搅打上劲。

5.

冬瓜切片。

6.

香菜切末。

7.

锅中放清水烧开，放入切好的冬瓜片。

8.

根据家口味加入食盐、鸡粉。

9.

加入胡椒粉。

10.

将肉馅挤成直径1.5厘米左右的丸子，下入锅中。

11.

中小火保持水面微沸。

12.

煮三四分钟，当丸子全部浮在上面，加入香菜，关火。

13.

最后淋入香油，出锅即可。