功夫花生的做法

所需食材

花生

500g

冰糖

150g

盐

5g

八角

3个

花椒

50粒

桂皮

2寸段

香叶

5片

草果

1个

花雕酒

100g

做法共7个步骤

1.

备好调味料，冰糖按500克的比例搭配的

2.

花生用水清洗干净。现在正是新鲜花生上市的季节，就用新鲜花生了。这样煮的时间也可以少一点，而且不用浸泡了

3.

花生放入煮锅中，放进去所有调味料

4.

加水没过花生，压一个笼屉浸泡2小时，此时的浸泡是为了调味料更入味

5.

开火煮之前加入花雕酒。我用的五年陈。没有的可以用料酒

6.

大火煮开转微火，慢炖4个小时。说是要8个小时哩，但他们用的干花生浸泡的。新鲜的我减了时间

7.

煮好的花生，费了这么的长时间的功夫，说实话，值！确实很好吃的