香卤凤爪的做法

所需食材

鸡爪

500g

卤水料包

1包

盐

适量

冰糖

1小块

酱油

3大匙

料酒

少许

姜

3片

大葱

2段

干辣椒

4个

清水

适量

做法共16个步骤

1.

准备卤水料包、大葱、干辣椒。

2.

将卤水料包放在纱布上。

3.

然后包起来，再用白色线把口扎紧。

4.

锅内加入适量的清水，再将卤料包、大葱、干辣椒、姜片放入。

5.

加入适量的盐。

6.

再加入少许的料酒。

7.

加入酱油、老抽和冰糖。

8.

然后大火把卤水煮开。

9.

煮开后，再转小火煮半小时。

10.

将鸡爪洗净。

11.

剁去鸡指甲。

12.

放入开水中焯烫去血水。

13.

把焯烫好的鸡爪捞起。

14.

再把鸡爪放入煮好的卤水中。

15.

最后盖上盖子大火煮开，转小火煮30分钟后关火。

16.

泡4小时以上即可食用。