红油酸汤饺子的做法

所需食材

袋装饺子

10个

黄豆

1小把

香菜

1棵

莴笋叶

4片

小葱

1棵

大蒜

2瓣

生抽

1匙

香醋

半匙

辣椒油

1匙

糖

半匙

香油

1茶匙

葡萄酒

半匙（可不放）

盐

适量

做法共14个步骤

1.

速冻饺子准备好，这次用的是白菜猪肉馅饺子；

2.

所需要用到的调味料，还不少呢；

3.

莴笋叶洗净，用其它如白菜、青菜等都可以，不限；

4.

黄豆洗净沥干水分备用；

5.

香菜、小葱和大蒜切碎备用；

6.

锅内坐入少量的植物油，放入黄豆小火慢炒至熟；

7.

接着放入蒜末炒出香味；

8.

炒黄豆的同时，另取一锅坐水烧开，放入莴笋叶烫熟；

9.

把黄豆盛出放入准备好的大碗里；

10.

接着倒入白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油和葡萄酒等搅拌均匀；

11.

再把烫熟的莴笋叶捞出放入大碗中；

12.

烫菜用的煮锅继续放入饺子煮开，倒入一碗清水继续煮至第二次沸腾；

13.

煮饺子的同时，把香菜和小葱碎放入大碗中，待饺子第二次煮沸后关火，把饺子和适量面汤舀入碗中拌匀即成。

14.

调料可以根据自己的口味加以调节。