青蟹丝瓜汤的做法

所需食材

青蟹

2只

丝瓜

1根

油

适量

盐

适量

姜丝

适量

葱花

适量

蛋液

适量

料酒

适量

做法共11个步骤

1.

丝瓜去皮后滚刀切块

2.

青蟹用小刷子清洗干净后对半切

3.

起油锅，加入姜丝爆香

4.

将青蟹竖立在锅内，轻轻晃动锅身防止粘住

5.

约1分钟左右蟹身一半开始被烧红后加入适量料酒

6.

加入以没过菜量为宜的清水

7.

加入适量盐

8.

水烧开后加入丝瓜

9.

再次烧开后加入蛋液，立即拨散开

10.

加入适量葱花

11.

烧上两分钟左右即可出锅，装盘，趁热食用