红豆沙的做法

所需食材

红豆

500g

白砂糖

适量

猪油

适量

做法共12个步骤

1.

红豆备用。

2.

白糖，猪油（可用其它食用油）备用。

3.

红豆隔夜泡发。

4.

洗净后，倒入锅内，加入足量的水（至少得水2：1红豆）。

5.

煮至红豆软烂（用高压锅比较快）。

6.

煮好的豆子倒入料理机。

7.

搅拌成细腻的豆沙。

8.

豆沙倒入平底锅内（不要用铁锅，我用的不粘锅）。

9.

加入适量的白糖。

10.

分次加入猪油，小火炒制，炒到豆沙很容易塑成形，又不会散掉即可。

11.

炒好后，晾凉倒入乐扣中保存。

12.

直接用模具，扣成形状，当小蛋糕吃也很美味。