皮蛋瘦肉粥的做法

所需食材

粳米

200g

皮蛋

1个

盐

适量

瘦肉

100g

青葱

适量

姜

适量

盐

适量

白胡椒粉

适量

做法共10个步骤

1.

皮蛋一个切细末，瘦肉切细末，姜切细末，青葱切葱花

2.

肉末用盐和白胡椒粉腌制15分钟，可以在熬底粥的时候准备

3.

白米用冷水熬成底粥，

4.

白米开花的时候把腌制好的肉末倒进粥里，要快速的 搅拌，动作慢的话肉末粘在一起很容易煮成块状

5.

接着倒入皮蛋末，搅匀。

6.

加入姜末，搅匀

7.

开大火，烧开后调成小火，要不停的搅动，以免巴锅，

8.

等肉末熟透就可关火。关火后加入适量鸡精，搅匀

9.

出锅前加入葱花

10.

搅匀即可装碗