桂花糯米藕的做法

所需食材

莲藕

200g

糯米

200g

莲子

10粒

红糖

50g

冰糖

25g

糖桂花

适量

水

适量

做法共13个步骤

1.

准备好所有食材，糯米提前浸泡一夜。莲藕一节，洗净去皮备用（莲藕要两头完整，不露窟窿眼的）。

2.

将收拾好的莲藕用刀在一端连同藕蒂切掉三四公分，切掉的那一小部分当盖子用。

3.

用流水冲一下藕眼，防止里面有泥沙，沥干水分。

4.

将已经泡好的糯米填入藕眼，边填边用筷子捅实，将每个藕眼填至9分满。

5.

把藕盖子盖上，用牙签固定好。

6.

放入汤锅，倒入清水，水量要浸过莲藕。

7.

放入莲子。

8.

倒入红糖。

9.

放入冰糖。

10.

盖上锅盖，大火烧开后转小火2小时，中间给莲藕翻一次身。

11.

这是煮好的莲藕。

12.

待汤汁变凉后将莲藕取出，将藕帽拿掉。

13.

切片，浇上糖桂花即可食用。