XO黄金美帽饭的做法

所需食材

熟米饭

300g

油

适量

盐

适量

鸡蛋

2个

荷兰豆

适量

青豆玉米

适量

大虾

适量

蟹肉棒

适量

XO酱

适量

红曲

少许

玉米淀粉

适量

做法共16个步骤

1.

准备好食材。

2.

将大虾去壳挑去虾线。

3.

荷兰豆洗净去丝切碎。

4.

鸡蛋只取蛋黄打散倒入米饭中拌匀。

5.

将蟹肉棒和青豆玉米粒、虾仁煮熟。

6.

锅里放少量油，油热后倒入米饭加少许食盐炒匀取出。

7.

油锅继续放油炒荷兰豆。

8.

加入青豆玉米粒、蟹肉棒以及适量食盐炒匀。

9.

放入三分之一的米饭炒匀，最后放入适量李锦记XO酱拌匀即可。

10.

将剩下的三分之二米饭取一部分填入碗中压薄薄一层壳。

11.

接着中间填入有菜的米饭压实。

12.

倒扣入盘中，旁边继续用剩下的米饭堆出帽沿。

13.

蛋清打散加红曲粉和适量玉米淀粉。

14.

摊成蛋饼。

15.

切长条连体花瓣状，从头卷起用便当叉固定即是康乃馨。

16.

将鸡蛋康乃馨放在帽子上即可。