番茄大虾的做法

所需食材

大虾

400g

油

适量

西兰花

适量

白果

适量

番茄酱

适量

糖

适量

姜

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

盐

适量

做法共12个步骤

1.

准备好原材料；

2.

大虾从虾背煎开，用牙签从虾背的二或三节处挑出虾线；

3.

处理干净的虾加入适量的盐、料酒和姜片， 搅拌均匀腌制一下；

4.

准备锅开水，加入少量盐和几滴油， 下入白果和西兰花焯水后捞出；

5.

烧锅油，油六、七成热时下入腌制好的大虾；

6.

炸至虾变成红色且表壳微微收缩后捞出沥干油份；

7.

锅中留少许底油， 下入姜末翻炒；

8.

煸炒出香味后再加入番茄酱一起煸炒；

9.

翻炒几下后加入适量的水煮开， 加入盐、白糖和胡椒粉调味；

10.

再下入刚炸过的大虾；

11.

大火焖煮大虾并收汁到合适的程度；

12.

盛入盘中。