酸辣粉的做法

所需食材

白薯粉

80g

榨菜

适量

花生碎

适量

香菜

适量

葱花

适量

生抽

1汤勺

醋

2汤勺

蒜泥

1大勺

白胡椒粉

1小勺

辣椒粉

1汤勺

花椒粉

1大勺

白芝麻

1大勺

做法共5个步骤

1.

把辣椒粉、花椒粉、白芝麻，按2：1：1的比例放在一个耐高温的小碗里。

2.

用炒勺盛一勺油，放在火上烧热至冒烟，然后直接浇在小碗中，并把所有材料拌匀，制成油辣椒。

3.

在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、鸡精。

4.

烧开一小锅水，把红薯粉煮5分钟后捞出。

5.

把粉放在装好料汁的碗中，倒入煮红薯粉的汤，表面再放上油辣椒、葱花、香菜和榨菜。