红枣蜂蜜柚子茶的做法

所需食材

柚子

1500g

蜂蜜

400ml

冰糖

100g

红枣

适量

枸杞子

适量

做法共13个步骤

1.

把所有材料准备好。

2.

柚子洗净后，用盐反复揉搓表面，以搓去柚子表皮上的蜡，再用清水冲洗干净，然后把皮削下来，要尽量削薄一层，只要黄色那层。

3.

削好的皮再用刀尽量把里层的白绵层去掉，再切成细小的丝。

4.

把切好的柚子皮放在淡盐水里泡浸2小时以上，再用清水冲洗干净，这样可以减少柚子皮的苦味。

5.

冰糖放进锅中，加入小许水煮溶。

6.

倒入冲洗干净后的柚子皮，中火煮开后调成中小火慢慢熬，熬到柚子皮呈透明状。

7.

趁着熬柚子皮的时候，把柚子肉剥好。

8.

倒入已煮至透明状的柚子皮中，大火煮开，调成中小火，慢慢煮，煮的时候要搅拌一下，以免粘底。

9.

枸杞子用清水泡洗一下沥干，红枣去核切丝。

10.

倒入锅中，大火煮开，转中小火继续熬煮。

11.

煮至收汁，成品黏稠，柚子皮呈金黄透亮状时即可熄火。

12.

摊至手温时，加入蜂蜜，搅拌均匀即可装瓶。

13.

凉透后放进冰箱冷藏保存，一个星期后就可以食用。放置的时间越长苦味就会越弱，味道就会越甘酿。