咖喱鸡腿饭的做法

所需食材

鸡腿

2个

大米

100g

洋葱

1个

油

适量

盐

适量

咖喱

适量

姜粉

适量

胡椒粉

适量

做法共12个步骤

1.

鸡腿表面化划上两、三刀， 加入盐、姜粉和胡椒粉；

2.

涂抹均匀后加盖密封，放入冰箱中冷藏2个小时以上（最好隔夜）；

3.

准备好其他原材料： 大米泡水， 洋葱切末等；

4.

锅中放少许油，将鸡皮的部分朝下，小火慢慢煎；

5.

煎至表面焦黄后盛出；

6.

留下的少许油将洋葱爆香至微微透明；

7.

下入泡上二十分钟的大米和咖喱膏一起翻炒，直至表面都均匀的沾上咖喱；

8.

再加入适量的盐翻炒均匀；

9.

转移到电饭煲中， 先在底部铺成咖喱米， 再放上煎好的鸡腿；

10.

再将剩余的米饭铺在鸡腿上，加入适量高汤或者水；

11.

按下煮饭键， 将咖喱米饭煮好；

12.

饭焖好后盛入碗中，加上柠檬片和薄荷叶调味点缀。