清汤火锅的做法
所需食材
做法共15个步骤
- 1.
骨头先放清水里浸泡半小时，去除血水。
- 2.
放锅里，加清水煮开，去除血沫
- 3.
把准备好的葱姜，干红辣椒倒入排骨中，盖上盖子，按下煮饭键，煮半个小时，再换成保温键焖一个小时，就可以了。
- 4.
枸杞用温水浸泡十分钟，去除细沙
- 5.
我把蘑菇上的蘑菇梗也放到汤里，提鲜。
- 6.
骨头煮到可以用筷子轻易插穿，就煮好了。
- 7.
放入盐调味。因为我配的有火锅蘸料，汤只要鲜美就行了，所以没有放太多调料。
- 8.
所有蘑菇洗好待用
- 9.
茼蒿和苦菊洗好待用
- 10.
鱼豆腐，贡丸，香肠切十字刀，不要切断。
- 11.
豆腐泡切两半
- 12.
基围虾去虾须
- 13.
豆腐皮切长条，神仙豆腐过水清洗
- 14.
把大骨头垫底，所有材料摆放好
- 15.
倒入调好味的高汤，放入枸杞点缀，盖上盖子煮开，就可以食用。
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