电饭煲版咖啡蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

3个

面粉

80g

咖啡粉

30g

牛奶

60ml

白糖

35g

盐

适量

醋

2滴

蜂蜜

适量

做法共17个步骤

1.

把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的容器里

2.

把牛奶加入到蛋黄里搅拌均匀

3.

加入适量的蜂蜜搅拌均匀

4.

把咖啡粉加入到面粉里，混合均匀

5.

把混合粉过筛一到两遍

6.

把过筛过的粉，一点一点的加入到蛋黄液中

7.

完全的搅拌均匀

8.

在蛋清里加一大勺白糖，少许盐，1-2滴醋进行打发

9.

打到有很多泡沫时，再加入一勺白糖继续打发

10.

一直打到筷子插在里面短时间内不会倒下来即可

11.

把蛋清分三次加入到蛋黄糊中，以上下十字的方式搅拌均匀

12.

把蛋清和蛋黄糊完全搅拌好的

13.

在电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油

14.

倒入混合后的糊糊

15.

拿起来放桌上轻轻的震几下，排出气泡

16.

用湿布盖住电饭煲的排气孔，按下煮饭键，待跳到保温后，维持20分钟左右，再按回煮饭键，待跳到保温后在维持10分钟即可

17.

取一根牙签插入蛋糕中，看拔出的时候牙签上是否沾有杂物，如果拔出来的牙签很干净，就说蛋糕完全好了，如果拔出的牙签上有沾杂物，那就再烘一会