猪踭肉焗饭的做法

所需食材

猪踭肉

500g

油

适量

盐

适量

姜片

适量

蒜头

适量

葱花

适量

黄片糖

8g

迷迭香

少量

做法共19个步骤

1.

准备的姜片、蒜头、黄片糖、迷迭香、葱段

2.

猪踭剁好洗干净

3.

锅里加水加入姜片、葱段和猪踭焯水

4.

焯水后捞起冲洗干净，锅里烧热油爆香蒜头、葱白、迷迭香，再加入猪踭翻炒至有点微黄

5.

倒入花雕酒

6.

生抽

7.

再加入差不多末过猪踭的水，加入黄片糖

8.

再加入老抽

9.

大火煮开，转小火1小时

10.

煮到差不多后关火，不要把水煮干了

11.

挑几块没有骨头的猪踭肉切成小片备用

12.

大米洗干净，加入适量的盐和十三香、少许油拌均匀

13.

拌好的大米倒入电饭煲中，加入适量的水

14.

再倒入一碗煮过猪踭肉的汤汁

15.

倒入汤汁后

16.

盖盖按煮饭键

17.

直到听到饭滚的声音，饭在冒泡的声音打开盖子

18.

倒入切好的猪踭肉再盖上盖，直到保温

19.

保温后再焖10分钟再打开盖子撒上葱花即可