电饭锅版香橙蛋糕的做法

所需食材

橙

1个

低筋面粉

65g

鸡蛋

4个

细砂糖

40g

糖粉

15g

玉米油

30g

油纸

1张

做法共15个步骤

1.

先将橙洗干净，用盐擦拭一遍，再洗干净，用温开水浸泡5至10分钟。反正就是要洗干净橙皮，用什么方法都可以。再用刨子将橙皮刮下来，将橙皮切碎。

2.

用你喜欢的方法将橙肉压出橙汁35克备用。

3.

将蛋白和蛋黄分到两个干净无水的盆子里。细砂糖分三次加到蛋白中，用电动打蛋器打至干性发泡，就是蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

4.

蛋黄加糖粉，你也可以加等量的细砂糖，用电动打蛋器将蛋黄和糖粉混合

5.

加入刚榨出来的橙汁，搅拌均匀

6.

加入玉米油再搅拌均匀。

7.

混合好的样子

8.

加入橙皮，再混合均匀

9.

筛入已经过筛两次的低筋面粉

10.

用刮刀将低筋面粉与蛋黄糊搅拌均匀

11.

将蛋白分三次将入到蛋黄糊里，上下切拌均匀

12.

混合好的蛋糊

13.

倒进铺了油纸的电饭锅内，在桌子上震几下，使蛋糊平整，内部的大气泡震出来。

14.

按煮饭键25分钟，再关，焖10分钟即可。

15.

倒出来放在冷却架上冷却一下即可，主要是使蛋糕底部的油纸水分蒸发一下，不用这么潮湿。因为铺了油纸，所以蛋糕底部也很漂亮的。