紫薯夹心蛋糕的做法

所需食材

面粉

2汤匙

牛奶

250ml

鸡蛋

4个

紫薯

200g

油

适量

白糖

6汤匙

泡打粉

1勺

柠檬汁

2滴

炼乳

适量

快熟燕麦

适量

干无花果

4个

蜂蜜

适量

做法共16个步骤

1.

紫薯切小块后，上锅蒸熟后，趁热捣成泥，里面加入一勺炼乳和一勺蜂蜜，调匀备用。

2.

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄里加入牛奶、炼乳、一勺色拉油和两汤匙白糖搅匀。

3.

往里加入面粉和一调味勺的泡打粉搅匀

4.

搅匀后的面糊，放旁边待用

5.

鸡蛋清里加入两滴柠檬汁，加入一汤匙白糖

6.

打的过程中再分两次加入两汤匙白糖，不到五分钟就可以打成。没有其他人说的那么难打。我的感觉是水可以有那么一两滴，蛋黄不注意也可以有一星星，油是一点都不能有。

7.

最后，蛋清打成的泡沫，将锅倒过来，也倒不出来就可以了。

8.

分三次加蛋白泡沫，从下往上搅匀，跟捞鱼的样。。。这就成功了大半了。

9.

完成后的样子。放桌子上震一下，去掉小泡泡。

10.

将电饭锅内摸少许油，防止蛋糕粘锅。注意油要刷到锅子高度的至少一半，等下发起来后不会粘在锅的壁上。先倒入一半的蛋糕液。

11.

将入事先拌好的紫薯馅。（如果没有紫薯馅，放各种果酱也可以，或者将香蕉切成片放在中间也行，反正我个人觉得有馅的更好吃。

12.

将剩下的蛋糕液倒入锅中，抹平。

13.

将快熟燕麦片撒在蛋糕液上,撒匀撒满,最后上面撒上切成片的干无花果。（一家都是肉食动物，尤其是一大一小，除了喜欢肉，就是水果和甜食。所有的蔬菜和杂粮一点不爱，只哟想办法把杂粮混在甜食里，让他们吃。）

14.

按一下电饭锅的煮饭键，等它跳起来后等二十分钟，再次按下煮饭键，再等十五分钟，就可以了。

15.

蛋糕的底部。我让老公刷好锅以后，忘了抹油，直接就到了蛋糕液，所以取出来的时候粘了薄薄的一点。整体效果还不错。

16.

蛋糕取出后切成小块，就可以食用了。