四宝滑鸡饭的做法

所需食材

鸡腿

2只

干瑶柱

8颗

香菇

6朵

大米

2杯

玉米粒

小半碗

豌豆

小半碗

绵白糖

半勺

盐

适量

生抽

1勺

老抽

1勺

料酒

1勺

蚝油

1勺

胡椒粉

适量

做法共15个步骤

1.

鸡腿去骨。

2.

鸡肉切成条。

3.

切好的鸡肉用一勺盐，半勺糖，一勺料酒和胡椒粉拌匀。

4.

再加入生抽，老抽各一勺，和葱段腌制。

5.

瑶柱和香菇泡发。

6.

大米洗净，加比平时煮饭少一点的水，滴几滴橄榄油备用。

7.

香菇去蒂，切条。

8.

平底锅不放油，下鸡腿肉煎至表皮金黄盛出。

9.

准备好玉米粒，豌豆粒。

10.

就着鸡腿煎出来的油把碾碎的瑶柱粒爆香。

11.

下香菇，玉米和豌豆翻炒。

12.

倒入一勺蚝油炒匀。

13.

加入鸡肉炒匀关火。

14.

把炒好的材料倒入电饭煲中，用饭勺拌匀，摁下煮饭键。

15.

煮好的饭撒葱花即可。