电饭锅免揉小面包的做法

所需食材

面粉

300g

鸡蛋

1个

清水

140ml

盐

1g

糖

30g

酵母

3g

做法共20个步骤

1.

面粉放入盆中。

2.

酵母放在碗中。

3.

面粉中加入盐、糖搅拌均匀。

4.

酵母加入清水融化。

5.

将鸡蛋打入酵母碗中，搅匀。

6.

将鸡蛋酵母水缓缓倒入面粉中。

7.

搅拌均匀。因为要免揉，所以不要求和成特别光滑的面团，只要搅拌均匀就可以。

8.

和好的面团。

9.

向一侧折叠。

10.

另一侧也折叠回来。

11.

放在温暖处发酵两小时。发至两倍大。

12.

将面团的另外两端也向一处折叠。

13.

折叠完的。

14.

改上盖子，放在冰箱中3℃冷藏发酵。

15.

第二天早上拿出来，放在室温下，回温50分钟。检验一下，可以拉出薄薄的膜了。

16.

排气，滚圆，我做的不太标准，呵呵。分成6份。

17.

再发酵50分钟，电饭锅抹上一层油，预热，放入面团。

18.

按下煮饭键，跳至保温后20分钟的样子。

19.

翻过面，再按下煮饭键，再保温20分钟就好了。

20.

省事的面包。