白切鸡的做法

所需食材

光鸡

1250g

盐

适量

做法共8个步骤

1.

根据家中电饭锅的容量，挑选个头合适的活鸡，建议挑个头小一些，肉会比较嫩。请档主将 活鸡宰杀去毛，去内脏。带回家后再用清水内外洗净，将摘除出来的鸡肝和鸡胗也清洗干净。

2.

在光鸡身上略略抹上些许粗盐，不可抹太多，不然会咸死的。

3.

待沥干水分后，将准备好的鸡和鸡肝、鸡胗一起放入电饭锅中，加半碗或一碗水，如有需要也可以多加一些（这熬出的来的鸡油可是做鸡饭的好材料）。

4.

按下煮饭的按键就可以了。

5.

热腾腾的熟鸡出锅了。

6.

起锅后，将熟鸡晾凉。

7.

起锅时，鸡肝、鸡胗趁热吃掉，会比较美味。

8.

熟鸡切开斩件就可以上菜啦，蘸点蒜蓉酱油就很美味了。