黄金微波咖喱蟹的做法

所需食材

海蟹

1只

橄榄油

5ml

盐

适量

糖

适量

味精

少许

黄油

5茶勺

酱油

10ml

剁椒

1茶勺

咖喱粉

10g

料酒

10ml

醋

10ml

姜

3片

做法共11个步骤

1.

海蟹从冰箱取出，放入冷水解冻（新买回来的就可以省略此步，我是因为买回来是活的，没有及时加工，就放到冷冻室将其“杀死”，貌似有点残忍~~）。

2.

解冻时调料汁：咖喱粉+料酒+橄榄油+糖+盐+味精+醋+3片姜切末+酱油+黄油+剁椒混合。

3.

搅拌均匀备用（这里说一下，看网上说黄油和海鲜结合能使海鲜散发出特有的鲜甜味，所以黄油很重要，最好不要用其他油代替）。

4.

解冻后的蟹子去壳（看别的菜谱说用根筷子从屁股部位插入，穿透至头部，轻轻一顶壳即能去除，但是我这个蟹子个头太大，没成功，童鞋们可以试试普通蟹子）。

5.

去掉体内的绒毛及蟹子底部的半拉壳）。

6.

去除干净剩下整只蟹。

7.

盘子底部刷一层黄油（这样做使黄油起到内外入味的作用）。

8.

将处理好的蟹子放到黄油上。

9.

均匀倒上调好的酱汁。

10.

入微波炉，中火7分钟即可。

11.

出锅后的蟹子十分诱人，准备开动吧~~yummy yummy！