长豆角炖茄子的做法

所需食材

长豆角

350g

茄子

300g

油

适量

盐

适量

浓缩火锅底料

20g

葱

15g

蒜

15g

酱油

10g

八角

2g

干辣椒

2枚

味精

8g

醋

15g

香油

适量

做法共8个步骤

1.

豆角去筋，洗净，切成3厘米左右的段

2.

茄子去皮，切成3厘米的条

3.

葱切丝，蒜切末

4.

锅内放入油

5.

先放入葱蒜，出香味后在放入干辣椒八角

6.

放入豆角，大火翻炒，再放入酱油，浓缩火锅底料翻炒

7.

豆角五成熟时放入茄子，翻炒，放入盐、味精

8.

炖大概3分钟左右即熟，最后再放入醋和香油，拌匀出锅