糯米甜饼的做法

所需食材

糯米粉

150g

白砂糖

25g

牛奶

250ml

玉米淀粉

50g

油

15g

柠檬

半个

豆沙馅

适量

做法共18个步骤

1.

给大家来个材料集体照：糯米粉 150g，玉米淀粉50g，糖 25g，油15g，牛奶 250g，柠檬半个、豆沙馅适量。

2.

将糯米粉 、玉米淀粉、糖 、油和牛奶搅拌均匀成无颗粒状的粉浆。

3.

搅拌时，会有粉浆颗粒。可以用隔蛋勺隔起，再用筷子将颗粒按碎。

4.

挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀。

5.

盖上盖子，放入微波炉高火1分钟。

6.

（如果是老式微波炉，可以跳过以下两步）先按火力，调到100％

7.

再按分钟，第一次，先设定两分钟。

8.

取出，搅拌一下，再入微波炉高火1分钟。

9.

如此反复多次到面糊完全熟透（面糊由原先白色变成微黄并且不粘手就是熟透了），我总共用了8分钟。刚出炉的糯米面团太烫也粘，要等到面团不烫

10.

在等面团凉的时候，可以倒出适量的豆沙馅，放入微波炉热一分钟，消一下毒，也比较香，比较好吃。

11.

等到面团凉了，带上一次性手套，手套上还要抺点油，以免面团粘。

12.

将面团揉成光滑，多揉一会吃起来较弹牙。

13.

将糯米面团揉成长条，分成若干等份。

14.

将每一份揉成圆球，这样可以更弹牙。

15.

取一份，按成圆饼。

16.

放入豆沙馅。

17.

将每一小份再攥紧。

18.

捏合起来，就完成了。