椒盐麻饼的做法

所需食材

面粉

125g

白糖

37.5g

饴糖

12.5g

水

15g

油

37.5g

自制椒盐馅

250g

小苏打

1/4小勺

全蛋液

适量

熟芝麻

适量

做法共19个步骤

1.

将白糖，饴糖，水倒入碗中

2.

放入微波炉，低火4分钟，熬成糖浆，晾凉备用

3.

将油，小苏打，糖浆倒入大碗

4.

搅拌均匀

5.

加入面粉

6.

和成面团

7.

将面团揪成8个小剂

8.

椒盐芝麻馅也分成8份，搓成圆球

9.

取一块面剂，按扁

10.

放入馅料

11.

像包汤圆一样将面皮向上推

12.

收口，搓圆

13.

全部包好

14.

取一个大小适中的铁圈，这里用了慕斯圈代替

15.

用一个平底的杯子压平

16.

整理一下周边

17.

放入烤盘中

18.

表面刷蛋液，沾上芝麻

19.

放入预热200度的烤箱，中层，烤约20-25分钟，表面金黄出炉