小乌龟南瓜面包的做法

所需食材

高筋面粉

200g

低筋面粉

70g

南瓜泥

100g

黄油

20g

盐

3g

糖

50g

牛奶

适量

鸡蛋

1个

酵母

5g

做法共18个步骤

1.

南瓜去皮，切成小块，上锅蒸或用微波炉，蒸软。

2.

像这样子， 压成泥，凉凉备用。

3.

面包器里先放南瓜泥，一点奶，糖、盐、鸡蛋。

4.

再放入低粉。

5.

加入高粉，最上面放酵母。

6.

启动和面20分钟。

7.

和成面团。

8.

拉开面团也有薄膜出现，但很易破的。

9.

这个时候就可以加入黄油了。再次启动和面25分钟。

10.

看，传说中的手套膜。

11.

开始发面，这个适当时温度定。大概1小时吧，冬天慢些。

12.

发到这个程度。二倍大。

13.

排气，揉几下。

14.

分成几份，醒10分钟。就可以做成你想要的造型了。小乌龟很简单的，一块大一点的面团，边上放五个小圆面团就可以了，粘的时候面团上粘一点点水就可以了。

15.

就是这个样子。

16.

二次发面，放 入和烤箱里，里面碗水，50分钟左右。

17.

二发好的面包，刷蛋液，放芝麻。

18.

180度，25分钟左右。