紫薯蛋挞的做法

所需食材

蛋挞皮

10个

淡奶油

100g

纯牛奶

100g

绵白糖

适量

紫薯

1个

鸡蛋

2个

做法共10个步骤

1.

将冷冻的蛋挞皮提前拿出室温解冻

2.

取牛奶和和淡奶油混合

3.

加入适量白糖在牛奶中完全融化（可以适当加热）

4.

把紫薯切成小方块丁，在微波炉里叮三分钟。

5.

把紫薯丁放在蛋挞皮里。

6.

待糖奶放凉后加入两个蛋黄和一个全蛋，搅拌均匀。

7.

这样挞液就基本做好啦。可以加入少量的炼乳，味道会更加浓郁。

8.

将挞液过筛，这样会更加滑嫩。

9.

把挞液倒入蛋挞皮三分之二满。

10.

蛋挞上下火 180度20分钟就OK了。