香烤五花肉的做法

所需食材

带皮五花肉

500克

土豆

1个

生姜

10克

盐

1/2茶匙

料酒

1汤匙

蚝油

2汤匙

老抽

1茶匙

蜂蜜

1汤匙

辣椒酱

1汤匙

做法共14个步骤

1.

买回来的五花肉清洗干净，修成薄厚差不多的长条形。

2.

把五花肉放入锅内，加入切成片的生姜和适量水，大火烧开转小火煮15-20分钟。

3.

配料中的所有材料放入小碗中调匀。

4.

五花肉煮到用筷子可以很容易的插透。

5.

捞出煮好的五花肉，控净水分。

6.

用刷子蘸调味汁在五花肉上刷一层。

7.

土豆去皮切成厚片。

8.

烤盘中先放入手工折成的锡纸盘，在锡纸上刷一层油，再摆入土豆片。

9.

把五花肉皮朝上放在土豆片上。

10.

烤盘放入已经预热的烤箱中，选择循环风，上下火温度200度，烤10分钟。

11.

取出烤盘再刷一遍味汁，肉皮向下放在土豆片上。

12.

烤盘再次放入烤箱内烤10分钟，然后取出来再刷2次味汁，两侧各烤5分钟。

13.

取出烤盘在最后刷一次调味汁，肉皮向上放入烤箱再烤10分钟。

14.

烤好立即取出，成热切成片，和垫底的土豆片一同装盘。