玛格丽特小饼干的做法

所需食材

黄油

80g

熟蛋黄

2个

玉米淀粉

80g

低粉

80g

糖粉

48g

盐

1g

做法共10个步骤

1.

煮两个鸡蛋取蛋黄，用手指按压，把蛋黄过筛，成蛋黄末备用。

2.

黄油室温软化，加入糖粉，盐。

3.

用打蛋器打发，打到体积稍微膨大。

4.

颜色变浅，变得膨松。

5.

倒入过筛的蛋黄细末，搅拌均匀。

6.

倒入过筛的淀粉低粉，搅拌均匀。

7.

用手揉成面团（面团稍微偏干，有点像橡皮泥），放入冰箱冷藏1小时。

8.

取一小块冷藏好的面团，揉成小圆球。

9.

小圆球放在铺好锡纸的烤盘上，用大拇指按扁，出现自然的裂纹。

10.

做好所有小饼，放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右，边缘微黄即可。