圣诞花环面包的做法
所需食材
做法共22个步骤
- 1.
先把蛋清、牛奶、白糖、鲜酵母放入面包机内，再放入2种面粉和奶粉。
- 2.
启动面包机发面团程序，揉面15分钟，面团能拉出粗膜。
- 3.
放入切成小块已经软化的黄油，再次启动发面团程序。
- 4.
大约再揉25分钟，面团可以拉出透明的薄膜。
- 5.
继续发面团程序，直到面团饧发至原面团3-4倍大。
- 6.
草莓干、葡萄干洗净，分别加入少许朗姆酒浸泡30分钟。
- 7.
发酵好的面团分割成8等份，滚圆。
- 8.
加盖保鲜膜饧10分钟。
- 9.
取一个面剂子，先擀成长舌状。
- 10.
再从上向下卷起，边缘压薄卷紧。
- 11.
面卷再盖上保鲜膜饧10分钟。
- 12.
先把面卷搓成长度约为20厘米的圆条。
- 13.
再搓成长度约为40厘米的条。
- 14.
4个条为一组并齐，一头捏在一起。
- 15.
先把中间的两根上下分开，边上的两根左右交叉。
- 16.
然后上下两根交叉。
- 17.
再左右两根交叉。
- 18.
编成4股辫子。
- 19.
把麻花辫子完成圆形，两头相接并捏紧成花环形。
- 20.
另一个花环也这样做好，放置在烤盘上饧发至原体积2倍大，表面刷蛋液。
- 21.
再点缀上浸泡好的草莓干、葡萄干、和核桃仁。
- 22.
放入已经预热的烤箱，170度上下火烤25-30分钟，取出花环面包放在烤架上晾凉后表面筛一层糖粉即可。
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