韩国小馒头的做法

所需食材

中筋面粉

250

鸡蛋一个

55g

白砂糖

40g

酵母粉

4g

盐

2g

牛奶

100g

黄油

20g

做法共14个步骤

1.

后油法和面，用厨师机就是给力，普通面粉依然能拉出如此的膜，不过，吃起来就比高筋粉的效果要差点，没有那么大劲。

2.

将面团揉到扩展状态，厨师机的功率大，我这个就完全了，一不小心。

3.

面团发酵至两倍大。

4.

将其均分成8个面剂，松弛10分钟。

5.

用擀面杖擀成牛舌形。

6.

卷起，盖保鲜膜，松弛下。

7.

自中间切断。

8.

粘杏仁角。粘白砂糖（颗粒那种）。

9.

放入烤盘，缝隙间放黄油丁。（烤盘事先抹黄油）

10.

用食指将面包卷芯稍下压，帮助定型。

11.

放入烤箱二次发酵。（烤箱放一大碗热水，保持烤箱内湿度和温度

12.

烤箱预热，180度，烤20分钟。（根据自己的烤箱而定）

13.

出炉，刷蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）

14.

出盘，晾凉即可。