奶油芝士焗龙虾的做法

所需食材

龙虾

1/2只

口蘑

100g

洋葱

1/4个

大蒜

1瓣

白葡萄酒

50ml

白胡椒粉

1茶勺

盐

1.5g

黄油

20g

淡奶油

200ml

芝士丝

80g

做法共20个步骤

1.

先上一张整只的波士顿大龙虾

2.

龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示。

3.

然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。

4.

慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。

5.

两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。这样龙虾就收拾好了。

6.

回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟，期间换了几次水。

7.

将龙虾放在蒸屉上。

8.

做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟。

9.

蒜切末。

10.

口蘑洗净，横竖各切一刀。

11.

洋葱切丁。

12.

锅中放入黄油，以小火将黄油烧热后，放入洋葱丁、蒜末翻炒。

13.

放入口蘑，以中火炒出水分。

14.

放入白葡萄酒。

15.

待酒精挥发后，倒入淡奶油。

16.

并调入盐、白胡椒粉中火煮至浓稠。

17.

盛出即成奶油蘑菇汁。

18.

将蒸好的龙虾放在铺好锡纸的烤盘上，在龙虾上铺满奶油蘑菇汁。

19.

撒上马苏里拉奶酪丝。

20.

放入烤箱，180度烤至表面金黄色即可食用。大约10——15分钟左右。