越南竹蔗虾的做法

所需食材

大虾

500g

甘蔗

2段

蛋清

1稍

淀粉

2勺

洋葱

10g

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

鱼露

适量

柠檬汁

适量

番茄酱

适量

白砂糖

适量

剁椒

适量

做法共9个步骤

1.

甘蔗去皮切成7、8CM长的条

2.

大虾剥出虾仁，挑出虾线，用料酒腌制一会洗净擦干水分。剁成虾泥

3.

虾泥中加入蛋清、盐、胡椒粉、鱼露、淀粉搅拌均匀，搅打上劲

4.

取一小块虾泥裹在甘蔗的一头

5.

裹好后沾上一层面包糠

6.

甘蔗露出的一头包上锡纸避免烤焦。预热烤箱200度，烤5分钟定型

7.

取出刷上一层食用油，继续烤10-15分钟

8.

热锅倒入番茄酱2勺、鲜柠檬汁1小勺、鱼露1勺、白砂糖1勺、剁椒1勺，煮开后关火倒入洋葱末做成甜辣酱

9.

趁热沾着甜辣酱吃很美味