黑椒肉脯的做法

所需食材

肉馅

400g

姜

适量

盐

适量

料酒

1汤匙

白胡椒粉

1茶匙

白糖

1汤匙

鱼露

1汤匙

老抽

1汤匙

白芝麻

2汤匙

黑椒碎

1汤匙

做法共15个步骤

1.

姜切块，捣碎成泥

2.

7:3肉馅加入姜泥剁成肉泥，尽量不要看到肉粒

3.

剁好的肉泥加入盐、料酒

4.

白胡椒粉、白糖

5.

鱼露、老抽。拌匀搅打上劲，腌制30分钟

6.

加入黑椒碎

7.

加入炒熟的白芝麻拌匀

8.

取一张比烤盘略大的锡纸，取三分之一的肉泥，倒在锡纸上

9.

摊平

10.

铺上保鲜膜

11.

用擀饼杖擀成厚0.3厘米的片

12.

揭掉保鲜膜，放入烤盘，烤箱预热200度，上下火，中层烤8分钟。

13.

取出，倒出烤出来的油和水分，刷蜂蜜，180度，烤5分钟。翻面，刷蜂蜜再180度烤5分钟

14.

切片

15.

晾干