米奇卡通动物蛋糕（榴莲慕斯）的做法

所需食材

鸡蛋

5只

色拉油

50g

牛奶

55g

砂糖

70g

玉米淀粉

适量

白醋

适量

榴莲肉

125g

糖粉

20g

淡奶油

200g

可可粉

适量

吉列丁片

2片

牛奶

30g

低筋面粉

60g

做法共17个步骤

1.

把牛奶 色拉油及10克砂糖放在锅中加热煮开，熄火冷却。

2.

低筋面粉过筛

3.

把面粉倒入冷却中的牛奶锅中搅拌混合。

4.

加入蛋黄，每次混合一只蛋黄再加另一只。

5.

烤盘擦油垫蛋糕纸。

6.

蛋白打小量起泡后加入玉米淀粉及白醋，再分三次加入砂糖把蛋白打发至硬性发泡。

7.

与蛋黄糊混合，倒入垫有蛋糕纸的烤盘中，用190度烤25分钟出炉，

8.

倒扣冷却。

9.

把蛋糕切成用米奇蛋糕形，再分成三分

10.

先把底层放好。

11.

吉列丁片用冷开水泡软，放在牛奶中隔水加热至融化。淡奶油加入糖粉打发至7成发，带有流动性的。榴莲肉用料理机打碎。全部材料混合成奶油蛋糕馅

12.

蛋糕馅装入裱花袋中，再在空白处倒入榴莲淡奶油馅。

13.

最后把上层面填满，刮平。冷藏至少4小时以上

14.

在冰箱拿出来后用风筒吹周边脱模。

15.

摆上米奇面具

16.

撒上防潮可可粉

17.

把米奇面具拿起来，活生生的 鬼马的米奇跳出来啦。