脆皮香肠面包的做法

所需食材

面包粉

200g

白糖

40g

盐

2g

酵母

3g

鸡蛋

1个

黄油

20g

牛奶

110ml

做法共10个步骤

1.

所有材料混合放入搅拌机。

2.

揉至扩展阶段（如图所示）。

3.

将面团滚圆，放置温暖处进行发酵。

4.

面团发酵至2-2.5倍大。

5.

取出面团排气，分成60克每个的小面团，滚圆松弛30分钟。

6.

取一个小面团，用擀面杖擀成椭圆形，翻面，将底边擀薄。

7.

将法兰克福脆皮肠用厨房纸擦净水分，放在上面。

8.

将香肠卷起，封严封口。

9.

将其他面团按照上面的方法依次卷好，放在烤盘上，用剪刀从上到下将面团上面剪开（如图所示）。

10.

将面团放入温暖处进行二次发酵，发酵至原来的两倍大，入烤箱烘烤即可。 烘焙：上火190度，下火170度，烤箱中层20分钟左右。