免烤蓝莓慕丝蛋糕的做法

所需食材

奶油

200g

黄油

100g

白糖

60g

奥利奥

100g

QQ糖

100g

牛奶

120g

吉利丁片

4片

蓝莓果酱

适量

草莓

适量

银珠

适量

做法共18个步骤

1.

准备好所有材料

2.

将奥利奥饼干去心，放到保鲜袋里

3.

用擀面杖将饼干压碎，成粉末状

4.

黄油加热到液化

5.

将液态黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀

6.

倒入模具中，压实，备用

7.

淡奶油加20克糖用中速打发膨胀至固态，此时状态比色拉酱略硬，倒扣盆不流动，体积增大约三倍左右即可。

8.

吉利丁片用凉水泡软

9.

将120克牛奶，40克糖倒入锅中，

10.

将泡软的吉利丁放入，

11.

小火加热至吉利丁片融化

12.

吉利丁液体轻轻拌入打发好的淡奶油里

13.

接着放入蓝莓果酱搅拌均匀即可。

14.

将做好的慕丝液倒入做好的蛋糕底的模具中；放入冰箱冷藏至表面凝固；

15.

接着开始准备镜面，QQ糖放入少许水

16.

小伙熬化

17.

将做好的镜面果胶倒入冷藏好的蛋糕上，放入冰箱冷藏至镜面果胶凝固，

18.

取出表面装饰水果即可。