天鹅泡芙的做法

所需食材

低筋面粉

120g

盐

适量

糖

13g

黄油

65g

水

120g

奶油

适量

做法共13个步骤

1.

黄油、水、盐、糖加热至煮沸后立即离火。

2.

一次性加入过筛后的低粉拌匀

3.

拌匀后再次开火，用中火，边加热边搅拌，直至底部出现一层薄膜后离火

4.

准备三个鸡蛋打匀

5.

分次加入蛋液每加一次搅匀后再加下一次

6.

用刮刀舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形

7.

装入裱花袋

8.

挤出天鹅的头和脖子,入预热180℃的烤箱，中层，上下火，5分钟

9.

挤出水滴状

10.

用叉子压出印子

11.

送入预热180℃的烤箱，中层，上下火，25分钟

12.

奶油打发后装入裱花袋中

13.

将泡芙从1/2处切开，切掉的顶部再对切两半成翅膀。下面的一半挤入打发的鲜奶油，中间挤入鲜奶油后盖上翅膀，,将烤好的脖子插入身体中用巧克力酱点在天鹅的眼部作眼睛。