圣诞老人纸杯蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

6个

低筋面粉

85g

红曲粉

15g

酸奶

85g

色拉油

85g

糖

110g

动物性奶油

100g

盐

适量

草莓

12个

黑芝麻

适量

盐

3g

做法共24个步骤

1.

将蛋白和蛋清分离， 蛋白放入无水无油的盆中；

2.

蛋黄和牛奶，油部分加入30g糖搅拌均匀；

3.

再加入过筛的低筋面粉和红曲粉；

4.

将它们轻轻搅拌至光滑无颗粒；

5.

将蛋白用电动搅拌器打发；

6.

分两， 三次加入糖不停的搅拌；

7.

再加入几滴白醋继续打发一下；

8.

直至打发蛋白成倒立的三角形；

9.

将打发好的蛋白的二分之一倒入蛋黄红曲糊中搅拌均匀；

10.

再将部分混合糊倒入剩余的蛋白中；

11.

轻轻搅拌均匀；

12.

将搅拌好的红曲糊倒入准备好的模具中；

13.

放入预热好的烤箱中，150℃烤30分钟左右，从冰箱中拿出来倒扣放凉；

14.

从冰箱中拿出动物性奶油放入干净的盆中， 用电动器分次加入适量的糖打发；

15.

将奶油完全打发， 放入裱花袋中备用；

16.

洗净的草莓先切去蒂，再从草莓上面三分之一处切开；

17.

选择一个圆形花嘴和小花型花嘴；

18.

先使用圆形花嘴在草莓上挤出个圆形；

19.

将刚才将打发好的奶油放切下来的部分草莓盖在奶油上；

20.

用芝麻摆放在奶油上做圣诞老人的眼睛和嘴巴；

21.

再用小花型花嘴在草莓顶上挤点为圣诞老人帽；

22.

再在纸杯蛋糕上挤些奶油铺底；

23.

将刚才做好的草莓圣诞老人放上去；

24.

将剩余的其他纸杯蛋糕做好，在盘上铺些椰丝让圣诞老人纸杯蛋糕站在“白雪”上。