卡仕达可可面包卷的做法

所需食材

高筋面粉

250g

白糖

30g

盐

2g

酵母

4g

可可粉

15g

水

100g

黄油

25g

蛋黄

1个

白糖

10g

高粉

15g

牛奶

65g

提子干

适量

鸡蛋清

适量

做法共17个步骤

1.

蛋黄，高粉，白糖，牛奶放入小锅中拌均匀。

2.

过放置火上小火加热搅拌。

3.

直到成糊状离火静置冷凉。

4.

所有面包材料处黄油外放入面包机。

5.

面团成型后加入黄油继续搅拌成可拉出筋膜的光滑面团。

6.

面团在温暖的地方发酵2倍大。

7.

提子干切碎备用。

8.

发酵后的面团排除空气分成8个等分面团滚圆盖保鲜膜静置10分钟。

9.

取一份小面团搓成一头尖。

10.

然后擀成一头宽一头小的长条。

11.

宽头放入一些提子干。

12.

卷成面包卷。

13.

依次全部做好排放烤盘。

14.

烤盘放入烤箱底下放一盆热水，烤箱发酵功能再次发酵45分钟。

15.

发酵好的面包取出刷鸡蛋清。

16.

烤箱预热180度放入烤盘烤制20分钟。

17.

取出冷凉即可。