戚风纸杯蛋糕的做法

所需食材

面粉

120g

纸杯

12个

蛋黄

5个

白砂糖

30g

色拉油

80ml

牛奶

80ml

盐

1/4小勺

蛋白

5个

做法共8个步骤

1.

蛋黄蛋白分离。

2.

蛋黄里分别倒入砂糖、牛奶、色拉油搅拌均匀。

3.

蛋黄里分别倒入砂糖、牛奶、色拉油搅拌均匀。

4.

再倒入过筛的低粉，轻轻搅匀成蛋黄糊。

5.

蛋白里滴几点白醋，分三次加糖打成干性发泡。

6.

取三分一的蛋白霜进蛋黄糊里切拌均匀。

7.

再把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，轻轻切拌均匀，注意手法和力度。

8.

拌好的蛋糕糊分别倒入纸杯，七分满就可以了，入预热150度的烤箱烤20分钟即可。