巧克力豆纸杯蛋糕的做法

所需食材

低筋面粉

100g

蛋黄

3个

全蛋

1个

糖

60g

牛奶

3大勺

油

40ml

蛋白

3个

柠檬汁

2滴

做法共15个步骤

1.

蛋白加入2滴柠檬汁

2.

电动打蛋器打发蛋白到大泡时，加第一次砂糖

3.

打到5分发时加入第二次砂糖

4.

继续加入第三次砂糖

5.

打到硬性发泡

6.

蛋黄加全蛋、加入油牛奶

7.

打蛋器搅拌均匀即可，不用打发

8.

筛入低筋面粉

9.

拌成蛋黄糊

10.

先加入1/3的蛋白糊

11.

搅拌均匀后，再加入1/3蛋白糊

12.

稍微拌一下即倒入剩余的蛋白糊中

13.

用橡皮刮刀切拌的方式拌匀成蛋糕糊

14.

装入纸杯8分满，上面放上耐烤巧克力豆

15.

烤箱170度预热，中层烤20分钟即可。