玛德琳蛋糕的做法

所需食材

黄油

50g

鸡蛋

1个

细砂糖

40g

蜂蜜

12g

低粉

40g

杏仁粉

10g

泡打粉

1/2茶勺

柠檬皮屑

半个量

做法共13个步骤

1.

将配方中的黄油以小火融化并加热到微焦，至出现沉淀物，离火晾凉备用

2.

将所有材料备好

3.

鲜柠檬用刮刀将黄色表皮刮下来，不要刮到白色部分

4.

再用刀剁成碎末

5.

鸡蛋加砂糖搅拌至糖融化

6.

加入蜂蜜12g,也搅拌均匀

7.

加入柠檬皮屑搅拌均匀

8.

将所有粉类一起过筛加入，轻轻搅拌

9.

将冷却的黄油慢慢加入到面糊中，

10.

轻轻搅拌成均匀光滑的面糊

11.

将拌好的面糊装入到裱花袋中，封好口后放入冰箱中冷藏5、6小时

12.

把冷藏过的面糊提前取出回温，烤箱预热170°；当面糊恢复到液态后挤入刷油撒过粉的玛德琳模中，6、7分满即可。

13.

入炉烤制约15分钟即可 看！出了比较小的”肚子“！