火腿玉米面包的做法

所需食材

高粉

200g

鸡蛋

30g

火腿

150g

玉米

150g

砂糖

20g

盐

3g

酵母

3g

清水

100g

奶粉

15g

黄油

20g

洋葱

适量

做法共26个步骤

1.

准备玉米（玉米先蒸10分钟）、火腿、少许洋葱、芝士片切成小粒

2.

把玉米火腿洋葱在锅里炒一炒，加入一半的芝士粒炒，留一半.炒好的玉米馅再挤少许的沙拉酱拌匀

3.

高粉200g、鸡蛋一个约30g、砂糖20g、清水100g、奶粉2茶匙、酵母3g、盐3g、黄油20g

4.

高粉分出一半装在小碗里，碗里加入盐

5.

除了小碗的面粉和黄油外，其他材料加入大盘中搅拌均匀

6.

搅拌均匀后，把小碗的高粉倒入大盘中搅拌成面团

7.

用刮刀拌成面团

8.

手上沾少许油，拿起面团摔打

9.

直至摔打面团表面变得光滑一些（这个过程我摔打了面团15分钟）

10.

摔打15分钟后可以拉出粗糙的膜

11.

再加入黄油揉拌均匀，直到面团和黄油融在一起

12.

揉拌好的黄油面团

13.

继续摔打15－20分钟

14.

直到可以拉出透明的薄膜

15.

揉成光滑面团发酵50－60分钟

16.

面团发酵到2倍大

17.

发酵好的面团压面，排出起泡

18.

再揉成段，分成等份的小面团，醒面10－15分钟

19.

取一个小面团擀开，加入玉米馅料

20.

卷起来

21.

再搓成长条，旋卷起来

22.

卷好的面包进行第二次发酵40－50分钟

23.

第二次发酵

24.

二次发酵完后刷上蛋液，加上玉米馅料

25.

再撒上剩下的芝士粒，加香葱和挤上沙拉酱

26.

预热烤箱210度，预热好后，面包放入烤箱中层上下火200度18分钟