橄榄蔬菜皇冠披萨的做法

所需食材

高粉

200g

低粉

100g

火腿肠

6根

口蘑

2个

胡萝卜

50g

鸡胸肉

80g

豌豆

50g

玉米粒

50g

洋葱

80g

青椒

30g

红椒

30g

黑橄榄

6个

马苏里拉奶酪

110g

橄榄油

25ml

盐

5g

番茄酱

80g

披萨草

3g

黑胡椒粉

2g

白糖

7g

酵母

4g

水

130g

做法共28个步骤

1.

取一个小碗加入80克番茄酱，30克洋葱碎，3克披萨草，盐2克，黑胡椒粉2克。

2.

再加入2克白糖，10毫升橄榄油搅拌均匀。

3.

包入保鲜膜放入微波炉高火3分钟取出成为披萨酱备用。

4.

200克高粉，100克低粉，4克酵母，3克盐，白糖5克，橄榄油15毫升，水130克全部混合合成光滑的面团。

5.

然后把面团放在蒸锅中隔热水发酵1-2个小时。

6.

这时准备馅料材料。

7.

口蘑，胡萝卜，洋葱，青红椒非别洗净切碎。

8.

锅中水烧开放入豌豆和玉米粒焯烫1分钟。

9.

再加入胡萝卜焯烫。

10.

然后放入蘑菇继续焯烫，然后过凉水沥干水分备用。

11.

黑橄榄切半，鸡肉切丁加少许料酒腌制。

12.

锅中加少许油倒入鸡肉炒至变色成出备用。

13.

这时面已发酵至两倍大取出。

14.

把面团排除空气揉均匀静置10分钟。

15.

火腿肠去皮每根切等长的三段。

16.

面团擀成圆薄饼，要比披萨盘大2指左右

17.

然后取一段香肠横着放在面皮边上，沿着香肠边切一刀。

18.

然后另一边再切一刀。

19.

把香肠用面皮卷起来然后旋转竖起来。

20.

依次全部做好放入披萨盘中。

21.

饼底用叉子插上一些小洞。

22.

然后抹上披萨酱。

23.

烤箱预热200度放入烤盘烤制8分钟。

24.

然后取出烤盘撒上切碎的蔬菜，鸡肉。

25.

然后撒上切条的马苏里拉奶酪，上面再放上黑橄榄。

26.

放入烤箱200度烤制25分钟。

27.

还剩5分钟的时候取出在撒一些马苏里拉奶酪。

28.

继续烤至奶酪融化取出即好。